IKAN GORENG KUNING CABE IJO
IKAN GORENG KUNING CABE IJO |
Bahan Ikan Goreng Kuning
500gr fillet ikan gurame
Garam dan merica putih bubuk
3 siung bawang putih, haluskan
3 siung bawang merah, haluskan
2 buah kemiri, haluskan
1 cm kunyit, haluskan
Minyak utk menggoreng
.
Bahan Cabe Ijo
2 buah cabe hijau besar
75gr cabe hijau keriting
25 buah cabe rawit hijau
4siung bawang merah
1 siung bawang putih
2 buah tomat hijau
2 lembar daun jeruk
garam secukupnya
1/2 sdt gula pasir
50 minyak bekas menggoreng ikan
.
PROSES
1. Taburkan fillet ikan gurame dengan garam dan merica, aduk rata. Diamkan 10 menit. Aduk lagi dengan bumbu yg sudah dihaluskan, diamkan selama 30 menit. Goreng dengan minyak panas secukupnya hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan
2. Tumbuk/blender kasar cabe, bawang dan tomat. Panaskan minyak, masukan hasil blenderan dan daun jeruk. Aduk hingga rata dan mulai wangi. Masukan garam dan gula pasir. Aduk dan masak hingga cabai matang, cicipi dan koreksi rasanya
3. Masukan ikan goreng, aduk rata hingga panas kembali. Angkat dan sajikan di piring saji. Selamat mencoba
Baca Juga : Kungpao Tahu
Komentar
Posting Komentar