TALAM KABOCHA

Oleh -


Bismillahirrohmanirrohim

Assalamu'alaykum warahmatullah
Beberapa waktu yang lalu, entah ada angin apa kok ngerasa pengen banget makan kue talam. Gak pengen talam beras seperti yang banyak dijual itu tapi pengennya talam labu. Nah lhoo bund kalau talam labu mah susah, jarang ada yang jual di tempat saya. Mau gak mau ya harus bikin sendiri. Dimulailah gerilya saya hunting labu sejak pagi, ke beberapa tukang sayur ternyata gak ada yang bawa labu. Kok aneh aja biasanya gampang banget dapetin labu di tukang sayur, eeeh ini kok gak ada semua. Akhirnya saya mulai males deh hunting lagi dan berangkat kerja sambil berharap bisa melupakan talam labu eaaaa haahaha. Jam 12 siang saya mengantar lunch box kakak Naira ke sekolah, eeeh masih ingat talam labu, akhirnya saya bablas ke pasar deh. Daaan...ternyata labu memang gak ada yang jual. Hadeeeh...ada apakah gerangan kok susah banget nyari labu. Akhirnya demi "tombo pengen" saya beli kabocha alias labu jepang hihihi. Sesama labu kaaan.

Sampai rumah langsung nguprek di dapur dan selesai sebelum jam jemput kakak Naira. Anget-anget langsung dimakan deh talamnya. Masya Allah...nikmatnya, super lembut. Alhamdulillah keturutan makan talam hihihi. Warna kuningnya gonjreng banget ya, ini asli warna dari kabocha-nya lho. Sukaa banget liatnya, cakep ngejreng gitu. Sayangnya waktu bikin motif saya keburu-buru dan jadinya jelek deh. Gak apa-apa yang penting enaaak.




Resep talam ini sebenarnya dulu sudah pernah saya posting. Dulu saya memakai labu parang biasa. Resepnya yang ini saya modif sedikit dari aslinya yang memakai resep kak Ira - Cooking Tackle. Alhamdulillah walau sudah dimodif menyesuaikan bahan yang ada, talamnya tetap enaak. Selain menggunakan labu, kita bisa juga memakai ubi ungu atau ubi merah, sama enaknya. Yuuk bikin yuuk

TALAM KABOCHA

Bahan :
200 gr pure kabocha atau bisa juga pakai labu parang biasa
100 gr gula pasir
50 gr tepung beras
25 gr tepung tapioka
200 ml santan kental
1 butir telur
1/2 sdt garam
1 sdt vanili

Bahan Lapisan Santan :
200 ml santan kental
40 gr tepung beras
1/2 sdt garam
 1 daun pandan, simpulkan
----> aduk rata semua bahan

Cara Membuat :
1. Siapkan cetakan talam, oles tipis dengan minyak, sisihkan kemudian siapkan kukusan hingga airnya mendidih.
2. Blender semua bahan hingga halus kemudian tuang ke cetakan talam hingga 3/4 tinggi cetakan.
3. Kukus selama kurang lebih 15-20 menit hingga set kemudian tuang lapisan santan. Kukus lagi selama 10 menit atau hingga matang.
4. Angkat, biarkan hangat baru dikeluarkan dari cetakan.



Ini diaaa penampilan motifnya hahaha. Memang harusnya kalau talam itu yang bagian putih diletakkan di atas ya. Cuma karena saya gak suka liat motifnya dan pengen nunjukin warna kuning ngejrengnya si talam, jadilah dibalik aja waktu foto-foto heuheuheu.

Recomended banget untuk dicobain. Asli lembut banget talamnya, bahkan anak-anak juga suka dengan talam ini. Gak heran setiap bikin talam labu pasti gak bertahan lama alias cepat ludesnya .

Selamat mencoba...semoga bermanfaat ^^
sumber:catatan-nina

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Warna Berkabung Biasanya Hitam, Cari tahu Alasannya Sebelum menikah, Kenapa Baju Pengantin Jawa Berwarna Hitam.

Oleh -
Gambar
Baju pengantin di seluruh dunia hampir selalu identik dengan warna putih dan turunannya ( beige, broken white,  putih tulang,  pinkish white,  dsb). Namun berbeda adanya dengan busana dari adat Jawa tradisional yang ini. Busana pengantin Jawa ini tidak seperti umumnya baju pengantin yang berwarna putih, tetapi  justru berwarna hitam. Hitam yang dikenal sebagai warna berkabung malah dipakai menjadi atribut  busana pengantin  yang identik dengan kebahagiaan dan perayaan bersatunya sepasang manusia. Tapi bukan Jawa namanya kalau nggak ada maknanya. Untuk itulah sebagai pembaca Hipwee yang cerdas, cari tahu yuk. Mengapa warna hitam? Karena hitam adalah simbol kebijaksanaan dan kesempurnaan dalam falsafah Jawa Agak lain dengan busana pernikahan dari daerah lain atau di dunia internasional pada umumnya. Masyarakat Jawa memercayakan warna utama dalam busana pernikahan adalah hitam. Kenapa? Bukan karena si pengantin tengah berkabung atau berduka, melainkan hitam adalah simbol
Baca selengkapnya

Mau Jadi Cewek yang Tidak Tahu Diri? Ngotot Minta Dihalalin Tapi Belum Lakukan 9 Hal Ini.

Oleh -
Gambar
Yang namanya cewek, kalau sudah ‘masuk umurnya’ bisa jadi dia makin ngebet untuk dinikahin. Atau dalam bahasa gaul anak sekarang,  dihalalin . Ini betul lho, keinginan untuk segera dinikahi bagi seorang cewek bisa karena banyak faktor; tidak ingin hidup sendiri, ditekan orang tua, dan melihat teman-teman sebayanya telah menikah. Untuk itulah, menjadi hal yang cukup wajar jika seorang cewek meminta untuk segera dilamar. Namun yang perlu kamu tahu, bahwa  dilamar itu nggak semudah membalikkan telapak tangan . Butuh kesiapan yang matang baik dari sisi mental dan materi. Hmm, siapa bilang hanya cowok saja yang bertanggung jawab dengan materi? Nah, daripada nggak sabaran, lebih baik kamu cek list di bawah ini ya. Apa saja sih yang sudah kamu lakukan untuk menyandang sebagai calon istri idaman yang siap dihalalkan? Apa kabar sekolah kamu? Kalau skripsi atau tesis kamu belum selesai, nilai tawarmu sebagai calon istri masih kurang dibanding kalau sudah lulus Meskipun saat
Baca selengkapnya

LUMPIA BOLOGNESE

Oleh -
Gambar
Lumpia Bolognese Hasil: 15 buah (kecil) Bahan: - 120gr dada ayam filet - 1/2 jeruk nipis (ambil airnya) - 1/2 buah bawang bombay (potong halus) - 2 siung bawang putih (cincang halus) - 1sdt cabai bubuk (boleh skip) - 2-3sdm saus tomat - 2sdt Italian seasoning (oregano+parsley) - garam, gula, merica - 1sdm margarin - 2 keju lembaran (potong 1keju jadi 8bagian) - kulit pangsit - air kanji/putih telur utk perekat - minyak goreng utk menggoreng Cara: 1. Lumuri ayam dgn jeruk nipis, lalu kukus 20menit sampai matang. Suwir2 & sisihkan. 2. Panaskan margarin, tumis bawang putih & bombay sampai wangi & layu. 3. Masukkan ayam suwir, cabai bubuk, saus tomat, Italian seasoning, garam, gula, merica. Aduk2 sampai merata. Cicipi & koreksi. 4. Siapkan kulit pangsit, isi dgn ayam, beri keju, lalu gulung seperti lumpia. Rekatkan pakai air kanji/putih telur supaya tdk lepas saat digoreng. 5. Goreng sampai golden brown. Sajikan dgn mayo.
Baca selengkapnya